最好的奶酪品牌推荐进口奶酪品牌( 二 ) _奶酪

3.味道对比最后是品尝环节，这个环节你别以为很简单，其实还挺麻烦的，一开始大家吃得都很嗨，可吃完一轮发现，除了个别印象深刻的，要全部说一遍感受，实在记不太清，而且越吃到后边儿，满嘴的奶酪味都混一块儿，就更说不清了。
所以没办法，只好重新来过，而且吃完一款就要喝水漱口，然后再吃，这么一轮下来，大家都饱了。好在这一轮，阿涛认真做了笔记，把大家的感受都记录了下来。
结论
kiri的特点是口感最顺滑，回味奶香浓郁。
总统的特点是咸鲜风味突出，这使得总统风味识别度特别高，而且质地顺滑。
MG同样有明显的咸味，遗憾的是略带一点腥味，让人感觉比较容易腻。
安佳和铁塔的口感，与香气对比环节的结果非常一致。安佳的酸酵感明显，质地偏硬。而铁塔总体味道是比较内敛的，但也不容易腻。
当然，生吃奶油奶酪并不符合国人的饮食习惯，所以对比继续，我们以最近大热的巴斯克蛋糕来检验这几款奶油奶酪的使用体验。
制作含奶油奶酪的蛋糕，阿涛比较在意几个角度：
1、搅拌顺滑度如何？
2、蛋糕糊浓稠度如何？
3、蛋糕上色快慢、深浅如何？
4、蛋糕组织是否光滑细腻？
5、入口的风味识别度如何？
不过在对比之前，阿涛需要声明，这几款奶油奶酪，有比较好用的，但绝对没有难用的。因为烘焙的真谛是“以状态为准”，奶酪不够顺滑，就多搅拌几圈，蛋糕糊太稠，下次配方就增加湿性材料，烘烤着色太深，就降低烘烤温度或者缩短烘烤时间，蛋糕组织不细腻，注意不要过度搅打，或者热刀再切等等。
总之，事在人为！那么，我们开始吧。
4.顺滑度对比为了避免软化程度不同，影响测试准确性，阿涛将五个品牌奶油奶酪同时从冰箱中取出，回温时间都是两个小时，切块大小也是一样的。然后加入细砂糖，用手动打蛋器进行搅拌，搅拌的时间和圈数也保持一致。
结论
搅拌结果从细腻到粗糙排名如下：
总统、kiri、MG、铁塔、安佳
需要注意的是，这个结果，不代表排名靠后的奶油奶酪无法搅拌细腻，只是在固定的软化时间和搅拌圈数下呈现的状态如此，所以如果你遇到奶油奶酪搅拌不顺的情况，只要充分软化并耐心搅拌，就一定可以搅拌顺滑的。
5.浓稠度对比做成蛋糕糊后，我们在过滤这一步，就可以清楚观察到五款奶酪的浓稠度。这一项对比，可以给大家提供了一个参考，了解不同品牌材料的特性，对你调整配方是有实际意义的，具体状态我们看视频吧。
结论
蛋糕糊从顺滑到粘稠排名如下：

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