【什么是黑面包？】黑面包只是一个普通的名字 。学名应该是麸皮面包，或者全麦面包 。因为它的制作原料并不全是精粉，而是在小麦制粉过程中磨下来的皮层、胚芽、糊粉层和少量胚乳等麸皮，所以比精粉面包更有营养价值 。
黑面包是俄罗斯餐桌上的主食 。乍一看，它像中国高粱面粉馒头 。味道有点酸有点咸 。黑面包既饱满又有营养，而且容易消化，对肠胃非常有益，特别适合鱼肉等肉类菜肴 。
黑面包有两种，一种是酵母发酵的，一种是面包发酵粉发酵的 。所以一个吃起来比较硬，适合涂面包酱，一个比较软 。面包

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