【上杭簸箕粄怎么做 怎么做上杭簸箕粄】1、将大米浸泡后磨成米浆 ， 舀入直径约三十公分的圆形簸箕内 ， 左右摇动使米浆均匀 ， 再入锅用猛火蒸 。
2、约五分钟后将蒸熟的薄薄一层米浆揭下 ， 把炒熟的肉丝、韭菜、豆芽、鲜笋、虾米、香菇等馅放入 ， 卷成筒状 ， 与油条相似 。簸箕粄细嫩可口 ， 多食不腻 。

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