【拉面里的辣椒酱是怎么来的？】面馆的辣椒酱是这样做的：
成分：
辣椒150克，豆豉150克，蒜4个，甜面酱适量，花生150克，芝麻100克，姜适量，油适量 。
练习：
1.花生炒熟去皮备用；
2.花椒粉碎备用，姜、蒜切粒备用；
3.锅里烧热油，依次放入姜、蒜，翻炒，再放入豆豉、胡椒粉；
4.加入芝麻和花生，稍微翻炒 。
5.然后加入适量的甜面酱调味，最后加入适量的盐调味均匀 。

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