腊肉冷冻后可以常温保存吗?


【腊肉冷冻后可以常温保存吗?】冬至过后,大寒前做的腊肉,保存时间最长,不容易变味 。腊肉常温保存,农历三月前味道最正宗 。随着温度的升高,虽然腊肉的肉质不变,但味道会变得刺鼻 。所以过了农历三月,腊肉就不能常温保存了 。腊肉最好的保存方法就是洗干净,用保鲜膜包好,放冰箱里,这样可以保存很久,哪怕是三到五年 。在腊肉腌制过程中,其环境的限制是非常重要的 。腊肉不宜长时间保存 。冬天一般气温低,湿度不高 。如果你打算在两周内食用,并且室内温度在20摄氏度以下,湿度在60%以下,就可以不用放入冰箱,只要放在通风阴凉的地方就可以了 。

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