1、腊八蒜可以放盐，也可以不放盐 。
【腌制腊八蒜放盐吗 腌制腊八蒜要不要放盐】2、主要看个人的口味和喜好，腊八蒜的腌制必须要有醋，对盐没有什么要求 。腊八蒜是一道主要流行于中国北方，尤其是华北地区的传统小吃，是腊八节节日食俗 。
3、腊八蒜通常是指用醋腌制的蒜，成品颜色翠绿，口味偏酸、微辣 。因多在腊月初八进行腌制，故称“腊八蒜” 。泡腊八蒜是一道主要流行于中国北方，尤其是华北地区的传统小吃，是腊八节节日食俗 。在阴历腊月初八的这天来泡制蒜 。
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