【哪里的肉丸最好吃？】淮上红烧狮子头，汉族名菜 。这是肉丸的特色菜 。它是中国节日里经常吃的一道菜，也称为四喜丸子，因为它有吉祥的含义 。这道菜以肥瘦相间的肉质而闻名，色泽红润有光泽，配以青菜，色泽鲜艳，香味扑鼻 。光看着就能刺激食欲，香味醇厚的肉和汁是不可抗拒的顶级美味 。
材料：猪肉馅500克，油菜50克，胡萝卜25克，香葱1根，姜1小块，淀粉适量 。
调料：食用油60g，酱油2汤匙，料酒1汤匙，胡椒粉1茶匙 。
1.葱、姜洗净切碎，油菜洗净，胡萝卜洗净切丝 。
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