1、材料：鹅肝250克 ， 清酒500克 ， 青芥辣10克 ， 尚汤500克 ， 泰鱼露15克 ， 味丹牌味精5克 ， 绵白糖5克 ， 盐3克、美极鲜酱油15克 ， 香醋5克 。
2、清酒、尚汤倒入锅中 ， 放入鹅肝小火煮半小时 ， 将鹅肝捞出放入冰箱 。
3、将青芥辣、尚汤、鱼露、味精、美极鲜酱油、香醋、绵白糖调好味碟待用 。
【冰镇鹅肝家常做法 冰镇法式红酒鹅肝做法有哪些】4、将鹅肝取出 ， 切成片 ， 跟上味碟即可 。

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