【腌蒜怎么做绿得快 怎样做腌蒜腌蒜绿得快】1、蒜的处理 ， 挑选时要手感饱满硬实的 ， 千万不要挑选已发芽的蒜 。
2、蒜不用水洗 ， 如果水洗 ， 就必须要晾干到完全没有水才可以 。
3、密封罐也需要无水无油 ， 保持干燥 ， 蒜放入密封罐内 ， 倒入陈醋 ， 最好选用大品牌好一些的老陈醋 ， 用米醋泡过的腊八蒜个人感觉米醋泡过 ， 味道淡 ， 不香 ， 喜欢甜口的可以少放一点白糖 ， 要漫过蒜瓣 ， 拧紧盖子、不能透漏空气 。这样腊八蒜就做好了 ， 白天把腊八蒜放到阳光直射的地方 ， 晚上放回到厨房窗户旁 。
4、差不多2-3天蒜就开始变绿了 ， 7-10天 ， 蒜就彻底变绿了 ， 变绿后的蒜就可以放在阴凉处保存了；直接开吃 。

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