1、可以进行晒干保存，将新鲜的蕨菜处理干净，放在阳光下晾晒至完全干燥，用保鲜袋装好放在干燥阴凉处或者是冰箱里冷藏 。
【山蕨菜怎么保存到冬天 山蕨菜如何保存到冬天】2、还可以腌制保存，蕨菜掐头去尾洗净，沥干水分后放入盆中，腌制半个小时左右，将蕨菜放入咸菜坛子中压紧压实盖上盖即可 。
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