1、将砂糖加水搅化 ， 加饴糖拌均 ， 加油拌匀.
【老式月饼皮的配方】2、在加粉料 ， 和成面团 ， 饧面20多分钟.
3、将面粉扒坑 ， 放糖 ， 放桂花酱拌匀.
4、倒入一半液态油拌匀 ， 加瓜仁 ， 冰糖 ， 核桃仁 ， 青红丝用折叠法拌匀.
5、边和面边倒入剩下液态油（这种馅叫做油馅 ， 不加水） ， 揉成团备用.
6、皮馅按照3：7比例造型入烤箱 ， 上火190·C ， 下火180·C ， 烤制18分钟左右.
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