面包不够松软的原因可能是蛋清没有打散 ， 面粉搅拌不均匀 ， 则烤面包将不会蓬松 。同时 ， 酵母的发酵时间太长 ， 失去作用 ， 面包不够柔软 。如果面包的温度和时间没有得到很好的控制 ， 则烤制的面包也不会蓬松 。
此外 ， 它还与生产过程和原材料有关 。例如 ， 用于制作面包的面粉需要面筋量多、质量好 。因此 ， 通常使用高筋粉（强筋面粉）和粉心粉（准强筋面粉） 。对于硬面包 ， 可以使用粉心粉和中筋面粉 ， 通常不使用低筋面粉 。高级的面包必须使用特殊的面粉 。

【为什么烤面包不松软】

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