最好吃清蒸的，原因如下：
1.蒸熟的螃蟹可以最大程度地保持螃蟹的新鲜度和营养，而煮熟的螃蟹中的螃蟹中的咸味物质和可溶性营养成分会进入水中，导致咸味的流失，营养大大减少 。
2.蒸的螃蟹煮得更快 。将整个螃蟹放在蒸锅中，腹部朝上 。蒸煮温度高于沸腾温度，蒸煮自然，快速，可大大缩短蒸煮时间，迅速煮熟 。杀死蟹肉中的微生物和寄生虫还可以减少蟹肉被蟹肉的肠胃和肠道污染的机会，并确保肉质清洁美味 。

【螃蟹蒸着吃还是煮着吃好】

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