牛排|冬天最爱一锅炖！一锅焖成软嫩香浓，滋补暖胃还下饭！( 二 ) 板栗

4.起锅热油，煸香蒜片、姜片，加入红茶叶、陈皮、干辣椒、香叶炒香，加入牛排骨、1小勺冰糖爆香，加入3大勺生抽、1大勺蚝油、1小勺盐、1大勺黄酒调味，翻炒3分钟

再加入梨汁和茶叶汤没过食材（水量不足，清水补充），大火沸腾可转移铸铁锅或高压锅炖煮
铸铁锅炖50分钟，高压锅压30分钟，普通锅炖1.5小时

5.炖好的牛排骨加入板栗炖15分钟，加入1-2小勺盐调味，起锅前撒上葱绿出锅

【牛排|冬天最爱一锅炖！一锅焖成软嫩香浓，滋补暖胃还下饭！】每次做菜，最治愈的环节，莫过于掀盖：
热气扑面，咕嘟声入耳，香味钻鼻……不惜调动一切感官去接收这份幸福。

虽然馋肉，但筷子最先动的，却是板栗。
一抿就化开，根本不用劳牙齿大驾。
牛排骨直接上手，肉酥筋软，嘴巴轻轻一扯，骨肉分离，还嗞出汤汁。

米饭早已备好，接受这浓郁汤汁的温暖包裹。
一经浇淋，融于汤汁的肉香、茶香、鲜香、甜香与米香，汇成一股绳，直击味蕾，爆破般绽放。

我还煮了一壶桂圆雪梨红茶，汤沸茶香，屋内温暖如春。
轻呷一口便觉甜香满颊，喉头清润，这可真是神仙日子啊！

肉足茶饱，对冬天的喜爱又多了十分。
这样天寒地冻的日子，我放弃所有抵抗，无限臣服于食物的温暖。

牛排|冬天最爱一锅炖！一锅焖成软嫩香浓，滋补暖胃还下饭！( 二 )

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