将炒好的糖色盛入碗中 ， 然后把卤水在锅中加热 ， 等到卤水沸腾后关火将糖色一点点的放入卤水中 ， 一边放入糖色一边搅拌卤水 ， 直到糖色全部放入卤水中后再将卤水加热煮沸即可 。
糖色 ， 一种历史悠久的江南美食 ， 也是古时蜜饯的别称 。糖 ， 泛指制造蜜饯原料 ， 色者 ， 种类也 ， 犹"各色人等"之"色" ， 糖色者 ， 即各类糖、蜜制食品之总称 ， 后来实指蜜饯 。
【炒糖色如何加到卤水里】
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