泡发紫菜只需要将紫菜放在水盆里浸泡，让沙子等杂质沉底，再把紫菜捞起来就行 。
干紫菜以色泽紫红、无泥沙杂质、干燥为佳 。
反之，质量就差 。
若凉水浸泡后的紫菜呈蓝紫色，说明该菜的干燥、包装前已被有毒物所污染，这种紫菜对人体有害，不能食用 。
紫菜的做法也非常简单，平时可以煮紫菜鸡蛋汤 。

【如何泡发紫菜】

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