藕作为中华大地上的传统美食，一直以其做法的多样性以及营养的丰富性而为人们所追捧 。尽管总是戏谑“吃藕丑”，但人们在吃藕的路上还是乐此不疲，并因此发明了藕的各种吃法，无论是凉拌还是桂花同食都别有一番风味 。但你知道藕怎么做才能更好吃吗?更有美食技巧你还没有掌握哦!
做藕片的美食技巧：清水浸泡首先是切好的藕片，一定不要放在空气中，要完全放入清水中保存备用，否则在空气中放一段时间后藕片就会氧化变黑 。到时候不仅影响美观味道还会大打折扣，因为藕片的淀粉没有被泡出 。
加白醋炖煮在煮藕之前在盐水中浸泡一段时间可以促使藕的表面软化，还能保持新鲜 。在炖煮时加入白醋也有同样的功效 。可以在煮莲藕的汤汁中，加入一小勺的白醋，用于提鲜调味，还能够使莲藕的表面加速软化，从而使得炖煮的过程加快 。
看完藕的美食技巧，是不是很心动，想要做出来美食尝一尝呢 。做藕之前还有一道工序，买藕 。那么挑选藕的方法你知道吗?就让小编为大家介绍一下吧 。
藕的挑选方法：看外观首先在挑选藕的过程中，应该看一下它的藕节是否是短粗型的，因为这种藕是属于成熟度较高的藕 。其次要观察一下藕的两端是否被藕节封住，这样的藕的藕眼中就不会有淤泥 。
看颜色挑选藕时，应选择表皮颜色为微黄，这样的藕属于自然的，尽量不要选择表皮发白的藕，很有可能经过化学处理 。
闻气味当拿起藕时，闻到它的气味有一些微微发酸时，这个藕就属于品质较差极有可能经过了工业处理的藕 。比较好的藕应该是带有微微的泥土味 。
【还不知道藕片怎么做更好吃?这里有你不知道的美食技巧!】今天对藕片的美食技巧和介绍方法就介绍到这里了，希望能对喜欢吃藕的人有帮助哦!下次做藕的时候，记得要按照上面提到的方法来做哦，你会吃到更加美味的藕哦!
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