西红柿|冬天就要吃炖菜，咕嘟咕嘟热气腾腾，分享六道炖菜，营养又暖身胡萝卜|莲藕|牛肉

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大家好这里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。最近南方的天气也越来越冷了，不少人都穿上了羽绒服。身边的家人和朋友，中招的人也越来越多，前几天我也中招了，现在已经好多了。在不舒服的时候，就不想下厨房炒菜，一个人做一家人的饭菜很累，特别是在不舒服的时候。今天香姐就推荐六款适合冬天吃的炖菜，营养美味开胃下饭，吃完后整个人都暖乎乎的，咕嘟咕嘟一锅炖，做起来方便快捷。不舒服的时候，更要把营养补足了，才能更快地恢复健康。
一、火腿白菜豆腐煲
准备食材：白菜，火腿，水豆腐，木耳，蒜末。
做法步骤：
1、白菜清洗干净切成块，火腿斜切成片，水豆腐切成小块，木耳泡发后清洗干净。
2、起锅烧油，油热后放入水豆腐煎一会儿，煎至两面焦黄，就可以盛出备用。
3、起锅烧油，油热后放入蒜末爆香，再放入白菜、火腿勺和木耳翻炒，炒软后放入豆腐翻炒均匀。
4、加入生抽、老抽、蚝油，翻炒均匀后倒入适量清水没过食材，盖上盖子焖煮五分钟左右。
5、最后淋入水淀粉勾芡，煮至酱汁浓稠即可出锅。
二、鸡爪煲
准备食材：鸡爪，年糕，玉米，土豆，胡萝卜，火锅丸子，葱姜蒜，豆瓣酱，啤酒。
做法步骤：
1、鸡爪清洗干净，冷水下锅焯水，加葱姜料酒去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来沥干水分备用。玉米洗净剁成块，土豆和胡萝卜去皮后也切成小块。
2、准备酱汁：碗中放入生抽、蚝油、老抽、食盐和鸡精，再放入一勺豆瓣酱搅拌均匀即可。
3、起锅烧油，油热后放入葱姜蒜爆香，再放入豆瓣酱翻炒出红油，放入鸡爪翻炒均匀入味。然后倒入提前备好的酱汁翻炒均匀。
4、放入啤酒和适量清水没过食材，开大火煮开。水开后放入胡萝卜、玉米、土豆和火锅丸子，盖上盖子炖煮半个小时。
5、时间到，打开盖子撒上葱花和白芝麻即可出锅开吃。
三、土豆炖排骨
准备食材：排骨，土豆，四季豆，姜蒜，干辣椒，香叶，八角，冰糖。
做法步骤：
1、排骨清洗干净剁成块，冷水下锅焯水，煮开后撇掉浮沫，就可以捞起来沥干水分备用。四季豆清洗干净切成段。
2、调酱汁：碗中放入料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖和淀粉，加入一点点清水搅拌均匀即可。
3、起锅烧油，油热后放入冰糖，开小火慢慢翻炒出枣红色糖色，再放入排骨翻炒均匀上色。
4、然后放入酱汁，八角，香叶，干辣椒，姜蒜，翻炒均匀入味。再倒入适量清水没过食材，盖上盖子焖煮半个小时。
5、接着再放入四季豆翻炒几下，继续炖煮十分钟。最后开大火收汁，撒上葱花即可出锅。
四、鲜虾鸡煲
准备食材：鲜虾，鸡肉，葱姜蒜。
做法步骤：
1、鲜虾去虾线和虾须，清洗干净备用。鸡肉清洗干净剁成块，用厨房纸擦干水分，再加入料酒、生抽、蚝油、老抽和淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。
2、起锅烧油，油热后放入鸡肉翻炒均匀，再放入葱姜蒜翻炒出香味，然后转移到砂锅中，铺上鲜虾，加入一碗清水，盖上盖子焖煮十五分钟左右。

西红柿|冬天就要吃炖菜，咕嘟咕嘟热气腾腾，分享六道炖菜，营养又暖身

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