鲤鱼|2023年夜饭菜谱，必不可少的八款炸货，香酥可口零难度( 二 ) 酱牛肉|酥肉|河南

3、等油温再次升高，再把丸子放进去复炸一遍，炸至金黄就可以控油捞起。外酥里嫩巨好吃。
五、盐酥鸡
准备食材：鸡腿，姜丝，蒜末，地瓜粉。
做法步骤：
1、鸡腿清洗干净去骨，再切成小块，放入姜丝、蒜末、胡椒粉、五香粉、料酒、生抽、食盐，抓拌均匀腌制半个小时。
2、起锅烧油，油温升至六成热的时候，腌制好的鸡腿肉裹上一层地瓜粉，再放入锅中炸，炸至金黄即可控油捞起。
3、油温升高，再放进来复炸一遍，大概炸半分钟就可以控油捞起来。
六、炸金针菇
准备食材：金针菇，鸡蛋，淀粉，烧烤料。
做法步骤：
1、金针菇清洗干净沥干水分，装盘备用。
2、酱汁：碗中放入两个鸡蛋、生抽和食盐，搅拌均匀。
3、把金针菇放进酱汁中浸泡一下，裹上一层鸡蛋液酱汁，再放在淀粉中裹上一层淀粉。
4、起锅烧油，油温升至六成热的时候，放入金针菇炸至金黄色，就可以控油捞起装盘，再根据个人口味撒上烧烤料或者辣椒粉就可以了。
七、炸虾仁
准备食材：虾仁，葱姜，鸡蛋，玉米淀粉。
做法步骤：
1、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净沥干水分，用厨房纸擦干水分，再放入葱姜、料酒、生抽、蚝油、食盐和胡椒粉，抓拌均匀腌制半个小时。
2、准备面糊：碗中放入淀粉、鸡蛋和黑胡椒粉，搅拌成鸡蛋面糊。
3、把腌制好的虾仁放进来裹上面糊，再放入烧热的油锅中炸，炸至表面微黄，控油捞起。
4、油温再次升高，再放进来复炸一遍，炸至金黄色就可以控油捞起装盘。撒上点欧芹碎或者辣椒粉即可。
八、炸平菇
准备食材：平菇，玉米淀粉，鸡蛋，辣椒粉，欧芹碎。
做法步骤：
1、平菇掰开放入清水中，加入食盐搅匀浸泡十分钟，然后清洗干净挤干水分。
2、准备面糊：碗中放入2：1的淀粉和面粉，再打入鸡蛋，加入食盐和五香粉，搅拌均匀即可。
【鲤鱼|2023年夜饭菜谱，必不可少的八款炸货，香酥可口零难度】3、平菇裹上一层面糊，放入烧至六成热的油锅中炸，炸至微黄捞起。油温再次升高，再放进去复炸一遍，炸至金黄即可控油捞起出锅。最后撒上一点辣椒粉和欧芹碎即可上桌开吃。

鲤鱼|2023年夜饭菜谱，必不可少的八款炸货，香酥可口零难度( 二 )

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