扣肉除了梅菜还可以垫竹笋干，茄子干或干豆角，做之前先用水泡一下，做法和梅菜一样的 。梅菜扣肉是汉族传统名菜，属客家菜，制作材料一般有五花肉、梅菜、葱白、姜片等 。通常是将五花肉上汤锅煮透，加老抽，油炸上色，再切成肉片 。之后加葱、姜等调料炒片刻，再下汤用小火焖烂，五花肉盛入碗里，上铺梅菜段，倒入原汤蒸透，走菜时，把肉反扣在盘中 。
成菜后，肉烂味香，吃起来咸中略带甜味，肥而不腻 。梅菜扣肉与盐焗鸡、酿豆腐，被称为客家三件宝 。

【扣肉除了梅菜还能垫什么】

猜你喜欢

• 四川扣肉的正宗做法 要怎么做出好吃的扣肉
• 微信不小心把好友删除了怎么找回
• qq空间回收站照片永久删除了怎么恢复
• 洗衣机插座高度
• 讲故事发音的技巧 讲故事除了发音还要注意什么
• 梅菜和雪菜一样吗 梅菜是不是雪菜
• 找手工活不需要交押金
• 除了跑步、游泳、跳绳、骑自行车如何减肥？
• 黑胡椒牛排酱除了搭配牛排还可以做什么菜 黑椒酱可以做什么菜
• 扇贝肉是不是除了黑色的其他都能吃