在烹饪之前 ， 需要清洗香椿 ， 然后去除根和老叶子 。
首先 ， 我们将香椿洗净两次 ， 然后在盐水中浸泡约10分钟 。由于食用盐具有杀菌消毒的作用 ， 因此可以更好地去除香椿中的细菌和寄生虫 ， 使其食用更安全健康 ， 还可以去除香椿特有的气味 。
然后 ， 我们在热水锅中将加工过的香椿在水中浸泡1分钟 。然后我们将香椿从冷水中取出 ， 沥干水分以备后用 。我们可以看到变白的香椿已经变得非常绿色 。香椿可以在烫发后除去大部分亚硝酸盐 ， 还可以刺激香椿的香气 。

【香椿买回来要去根吗？】

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