鸡尖是鸡的鸡翅尖及鸡屁股的简称 。
鸡屁股是北方俗称 ， 鸡屁股是鸡最末尾段的那一截三角形的肉 ， 含有优质蛋白和少量脂肪 ， 并且味道鲜美、口感滑嫩 ， 鸡屁股是鸡身上淋巴最为集中的地方 ， 小突尖底下有一个特别的组织叫腔上囊 ， 这是左右对称的两块淡黄色的淋巴腺体 ， 建议不要食用 。
鸡翅尖是南方俗称 ， 鸡尖即鸡翅膀的外端 ， 肉少、皮富胶质 ， 富含蛋白质与脂肪 。
多为卤制食用 ， 操作简单 ， 容易制作 。
另有红烧 ， 干煸 ， 烧烤等烹调方法 。
【鸡尖是鸡的什么部位】

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