锅贴|用酵母发面可以过夜吗？多数人都不懂得发面技巧，看完涨知识了( 二 ) 锅贴

7、面团发酵好以后，我们要将其取出，然后继续揉捏，把面团中的蜂窝状给揉掉，排出气体以后，再将面团整理成长条状，并分成小剂子，再用擀面杖擀成面皮。
8、把准备好的馅料，给它包入面皮中，这里要注意的是，包子在蒸的时候，是有一定膨胀性的，所以加馅料的时候，切记不能加太多。把所有面皮全部包入馅料以后，接着我们要把包好的包子，放到一旁再醒发10分钟。时间到了以后，就可以把包子放入蒸锅当中，去对其进行蒸制了。

9、在蒸包子的时候，我们还要用开水上锅，不能用冷水上锅。因为快速的高温，能使包子在蒸的时候迅速膨胀，蒸出来的口感，就会更软更好吃，不会出现生硬的现象。
10、大火快蒸半个小时，转小火再蒸上10分钟，然后再盖上盖子焖10分钟。只有这样做好后的包子，才不会出现回软的现象，按照这个方法，去对包子进行制作的话，我一顿就能吃好几个，你学会这些方面的技巧，以及蒸包子的技巧了吗？赶紧尝试起来。

发面技巧总结1、在对酵母粉进行准备的时候，一定要用温水先将其调和开， 35度为最佳温度。
2、加入酵母水后的面团，其在发酵的时候温度，要在35度到40度之间为最佳发酵温度，这样才能使面团快速发酵的同时，而避免口感发酸。
3、做好以后的包子胚，一定要记得二次醒发，面团在受热的过程中才能更好地膨胀，而不会回软。

采用酵母水发面的技巧，我就给大家介绍到这里了，总之温度是最为关键的一个地方，大家一定要牢记。那么除了这些技巧以外，你还知道哪些酵母水发面的技巧呢？欢迎大家在评论区留言。

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