不太建议放速冻 ， 慕斯蛋糕更适合放冷藏 。
慕斯蛋糕具有胶状海绵状锁水结构 ， 慕斯蛋糕必须存储在冰箱冷藏中 ， 才能保水和定型 。
【慕斯蛋糕可以放速冻吗？】但慕斯不适合冷冻 ， 一旦冻结 ， 它就会变成冰块 。
当解冻后进食时 ， 慕斯蛋糕中的海绵状锁水结构将被破坏 。
慕斯冷藏的话0-4摄氏度最合适 ， 可以冷藏3~5天时间 。
如果长期保存的话 ， 建议-18摄氏度下密封保存 ， 温度稳定的话可以放一个月的时间 。

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