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面包是我们生活中接触最多的西点之一
老少皆宜 ， 喜爱者甚繁
看似简单 ， 其实做起来还是要费些功夫的
揉面确实会比较辛苦
今天给面包爱好者推荐一款
不用揉面的日式软面包
在家就能自己做奶香四溢的面包啦！
材料准备
高筋面粉 350克
温牛奶 230克
干酵母 4克
白砂糖 38克
鸡蛋 一个
食用油 15克
盐 3克
操作步骤
1.准备好所有要用的材料
2.除了面粉所有材料都加到温牛奶里面 ， 搅拌均匀 ， 放置10分钟左右
3.将液体倒入面粉中 ， 用刮刀搅拌 ， 面团比较湿润
4.搅拌到看不到干粉
5.盖上保鲜膜 ， 室温27摄氏度发酵1小时
6.发酵至2倍大小
7.垫子上撒多一些干面粉 ， 用刮刀把面团挪到垫子上
8.面团比较湿润 ， 记得表面也要多撒些面粉
9.把面团整形
10.把面团分成差不多均匀的九份
11.收边滚圆
12.用圆形的模具或者长方形模具都可以 ， 我用的是28厘米的圆盘
13.盖上保鲜膜室温二次发酵一小时左右 ， 根据自己家的温度判断
14.进烤箱前表面撒一些面粉
15.烤箱提前预热到175℃ 烤22分钟 ， 过8分钟的时候盖个锡纸 ， 防止上色太深
16.出炉
这款面包水份特别大
所以非常松软
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