日本铁釜知识大全：铁釜是日本茶室中的核心所在 _茶知识

日本茶道用冈仓天心的一句话说就是——茶道基本上是一种对不完美的崇拜，就像它是一种在难以成就的人生中，希求有所成就的温良企图一样。那么，作为日本茶室中的核心所在，釜则承载了这一切。
村田珠光曾提出过“谨敬清寂”为茶道精神，千利休只改动了一个字，以“和敬清寂”四字为宗旨，简洁而内涵丰富。 “清寂”也写作“静寂” 。它是指审美观。这种美的意识具体表现在“侘寂”上。 “侘”日语音为"wabi"，原有“寂寞”、“贫穷”、“寒碜”、“苦闷”的意思。平安时期“侘人”一词，是指失意、落魄、郁闷、孤独的人。到平安末期，“侘寂”的含义逐渐演变为“静寂”、“悠闲”的意思，成为很受当时一些人欣赏美的意识。
日本茶道是以茶为引，实非为茶。从本源上来讲是宗教性的而非实质性的。它是区别于寺院禅的另一种存在——在家禅。即维摩诘大士在家参禅的仿效定式，此事即可搠源于唐朝王维。史料记载其斋中无所有，唯茶铛、药臼、经案、绳床而已。焚香独坐，三十年孤居一室，屏绝尘累。

壁龛里悬挂着一幅论及万物皆空的枯寂书法，它出自于一位古代僧人的手笔。此时室外大雪纷飞，地炉中的釜在万籁俱寂中发出了六音。釜之六音，是指鱼目、蟹眼、蚯音、雀舌、岸波、远浪。或以小涛、大涛、连珠、松风、无音、无声等补之。以陆羽《茶经》中《五之煮》为例：其沸，如鱼目微有声为一沸，缘边如涌泉连珠为二沸，腾波鼓浪为三沸。已上水老，不可食也。这段文字对水的在煮沸时之声音做了三个阶段的形容。
静观一釜，如如不动。可知世相虽为繁复，直以淡泊处之。拨一拨炉灰，偶有零星之火，此不见之见、已然了然。凝视釜口，氤氲层层。禅师有语“譬如寻始末于环轮之上，求向背于虚空之中，则生死之情尽矣!”
据传最初的釜是用刀剑碎铸成的。刀剑碎——这个称谓真是有种转化世象的意味，用冷酷刀剑的碎铁去铸造平和静谧的釜，然后去聆听釜所发出的沸声，而这所有一切也仿佛消融在此刻的沸声之中而化为乌有。
日本釜的起源至今莫衷一是，据个人推断，釜实滥觞于中国古代青铜器，釜身应当是鼎的衍生性器物。釜由鼎的三足逐渐变为无足，这与炉灶的产生密切相关，炉灶的产生退化了釜的三足。釜耳与釜环则是罍的演变，最初罍耳的形制为饕餮兽面，两侧兽面各口衔一环。鼎向釜的演化，即是由贵族器物向平民转化的过程。鼎为皇家祭器或礼器，釜则为日用炊煎或烹煮器。釜底抽薪、破釜沉舟等词汇形象生动的向我们证实了这一点。
釜传入日本的时间，据文献记载最早是在奈良时代，时称唐物。唐朝的釜有铜釜、铁釜、瓷釜、泥釜，而贵族则多有金釜或银釜。日本当初釜的形制与唐物相似。分足釜(釜下有三足)、悬釜(有铁链钩悬)、行灶釜(旅行便携) 。材质又分铜制与铁制两种。

釜大致特征由六部分组成，
一、口;大致分为缲口、姥口、広口，甑口、田口等。
二、酮形;也就是釜身形态。
三、羽;一字文羽、直线折羽，曲线折羽与羽落。羽是对腰线的特殊工艺处理的称谓。
四、底;釜底部特征。大致分为利休底、织部底、道安底、远州底等。
五、环付;即两侧釜耳的称谓。大致分为饕餮鬼面、钲鼓耳、远山、常张、松笠、竹节、狮子、鹤、猿、虾、螺等。
六、盖;从材料上分大致为，唐金铜盖、紫斑铜盖、铁盖。最初中国由来亦有木盖。唐金盖为铜锡合金;紫斑盖为金属着色技术制成。从形制上分，大致分盛盖(上凹)、掬盖(下陷)、一字文盖(平)、惠明盖(周上凹心下陷)、古镜盖、毛织盖等。

日本铁釜知识大全：铁釜是日本茶室中的核心所在

猜你喜欢