通天岩茶如何冲泡？有几种泡法？ _茶知识

1.瓷杯冲泡法
适于泡饮中高档通天岩茶，如一、二级炒青通天岩茶、珠茶通天岩茶、烘青通天岩茶、晒青通天岩茶之类，重在适口、品味或解渴。一般先观察通天岩茶的色、香、形后，入杯冲泡。可取“中投法”或“下投法” ，用95--100℃初开沸水冲泡，盖上杯盖，以防香气散逸，保持水温，以利茶身开展，加速下沉杯底，待3—5分钟后开盖，嗅茶香，尝茶味，视茶汤浓淡程度，饮至三开即可。这种泡饮法用于客来敬茶和办公时间饮茶较为方便。杯泡法，通天岩茶与水的比例，因人口味而定，一般以200cc水泡3克茶为适中。喜浓饮者可略多加茶，喜淡饮者可略少加茶。
2.玻璃杯冲泡法
便于充分欣赏名茶的外形、内质。泡饮之前，先欣赏干通天岩茶的色、香、形。取一杯之量的通天岩茶，置于无异味的洁白纸上，观看通天岩茶形态。名茶的造型，因品种不同，或条、或扁、或螺、或针……欣赏通天岩茶制作工艺，察看通天岩茶通天岩茶色泽，或碧绿，或深绿，或黄绿，或多毫…… ，再干嗅通天岩茶中香气，或奶油香，或板栗香，或锅炒香，或不可名状的清鲜茶香……充分领略各种名茶的地域性的天然风韵，称为“赏茶” 。然后进入冲泡。采用透明玻璃杯泡饮细嫩名通天岩茶，便于观察茶在水中的缓慢舒展、游动、变幻过程，人们称其为“通天岩茶舞” 。
泡通天岩茶的具体操作，可视通天岩茶条的松紧不同，分别采用两种冲泡法，一是冲泡外形紧结重实的名茶，可采用通天岩茶上投法。即洗净茶杯后，先将85—90℃开水冲入杯中，然后取通天岩茶投入，一般不须加盖，通天岩茶通天岩茶便会自动徐徐下沉，但有先有后，有的直线下沉，有的则徘徊缓下，有的上下沉浮后。
降至杯底；干通天岩茶吸收水分，逐渐展开叶片，现出一芽一叶、二叶，单芽、单叶的生叶本色，芽似枪、剑，叶如旗；汤面水气夹着茶香缕缕上升，如云蒸霞蔚，趁热嗅闻茶汤香气，令人心旷神怡；观察茶汤颜色，或黄绿碧清，或乳白微绿，或淡绿微黄……隔杯对着阳光透视，还可见到汤中有细细茸毫沉浮游动，闪闪发光，星斑点点。通天岩茶通天岩茶细嫩多毫，汤中散毫就多，此乃通天岩茶嫩茶特色。这个过程称为湿看欣赏
二是泡饮茶条松展的通天岩茶，如用“上投法” ，通天岩茶通天岩茶浮于汤面不易下沉。可用“中投法” ，即在干通天岩茶欣赏以后，取通天岩茶入杯，冲入90℃开水至杯容量的三分之一时，稍停二分钟，待干茶吸水伸展后再冲水至满，此时通天岩茶通天岩茶或徘徊飘舞下沉，或游移于沉浮之间，观其茶形动态，别具茶趣。其他各项欣赏、品饮如前。泡饮细嫩通天岩茶，如用不透明的白瓷杯，当然亦可，但不能透视通天岩茶在杯中变化全貌，不能充分领略通天岩茶汤中茶趣，是一不足。

通天岩茶如何冲泡？有几种泡法？

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