田螺|清明后，牢记不吃3种“发物”，多吃6种“凉性菜”，养身体少生病( 三 ) 田螺

5、然后淋到黄瓜皮蛋上即可。
3、小米

推荐食谱【小米丸子】

〖食材清单〗小米300克、猪肉500克、3片生姜、3瓣大蒜、1根胡萝卜、一把小葱花、一把玉米、一个鸡蛋、盐、白糖、鸡精、胡椒、料酒、生抽、蚝油、生粉、适量枸杞
1、小米300克先清洗干净，然后再加水泡2个小时；

2、猪肉500克，清洗干净后去皮后切块儿，加到料理机里面，再来3片生姜和3瓣大蒜一起打成泥，打好后先倒出来备用；

3、接着准备一根胡萝卜，去皮后切大块儿，也放料理机中打成小颗粒，倒出来装入一个大一点的碗里，接着把肉泥倒进来，再来一把小葱花、一把玉米、一个鸡蛋，接着加入盐、白糖、鸡精、胡椒、料酒、生抽、蚝油、生粉，上手搅拌均匀后先放一旁腌制30分钟；

4、小米泡好后倒出来沥干水分；

5、接着把腌好的肉泥搓成丸子，大小随意，自己喜欢就好；

6、全部搓好后再裹上一层小米，然后稍微的捏紧实一点，小米丸子就做好了；

7、接着就可以上锅蒸了，水开记时，大火20分钟，关火出锅；

8、趁热放上泡开的枸杞点缀一下，香喷喷的小米肉丸就做好了，颜色黄灿灿地看起来就很有食欲，吃起来口感上也比较丰富，相比普通丸子会更劲道一些，而且小米非常养胃，平常我们可以多吃一些。

4、香菇

推荐食谱【铁板香菇】

〖食材清单〗香菇、红辣椒丁、葱花、蒜末、1小碗水、生抽、老抽、盐、孜然粉、辣椒粉
1、香菇洗净后去根；

2、锅中烧开水，水开之后倒入香菇，加1勺盐，煮2分钟后捞出；

3、用刀在香菇上划十字口；

4、再调一碗淀粉水备用；

5、锅中多倒一些油，五成热下香菇炸，炸至变色后捞出；

6、锅中再加少许油，下蒜末爆香，倒1小碗水、生抽、老抽、盐、孜然粉和辣椒粉，搅拌均匀，倒入香菇，盖上盖子焖3分钟，再倒入淀粉水勾芡；
7、倒入铁板锅内，将香菇美美地摆个盘，再加少许红辣椒丁、葱花点缀，就开始边加热边吃啦！

5、冬瓜

推荐食谱【清炒冬瓜】

食材：冬瓜、青椒、香葱
1、准备一个小冬瓜，削皮后改刀切片，洗净后沥干备用；

2、准备配料：香葱洗净后改刀切小段，青椒去根去籽，洗净后改刀切块；

3、起锅烧油，油热爆香葱花辣椒，加少许盐翻炒30秒左右，炒出香味；

炒至一分钟左右倒入冬瓜翻炒均匀，然后加盐、鸡精、十三香、酱油上色，翻炒均匀后加少许清水盖上锅盖，大火烧开后转小火，直至冬瓜变熟即可出锅装盘享用。

6、白萝卜

推荐食谱【萝卜汤】

〖食材清单〗排骨半斤、白萝卜1个、姜、蒜、葱结、料酒、干香菇、盐、生抽、白糖、老抽、淀粉
1、先准备半斤排骨，加水冲洗干净。

2、再切一块儿生姜。
3、起锅烧水，加排骨、姜片、葱结、料酒焯水去腥，煮开后撇去浮沫，煮3分钟后再捞出来。

田螺|清明后，牢记不吃3种“发物”，多吃6种“凉性菜”，养身体少生病( 三 )

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