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辣椒作为人们饮食生活中的一种调味品 ， 随着人员流动与迁徙 ， 在我国 ， 由北方少有吃辣逐渐发展为南北方通吃辣 ， 如果说从全国找出一个完全不吃辣省份 ， 几乎不存在 ， 若非要区别各地吃辣有何不同 ， 大概只能从辣味程度来划分 。
最近看到一篇文章 ， 把中国吃辣按省区分出5等级 ， 从辣度依次分为钻石、铂金、黄金、白银、青铜级 ， 看看你所在省份是哪个级别 ， 于您自己及家人来说 ， 又在哪个梯队 。
以这么多年行走我国各地体验 ， 下面是笔者对这5个等级所对应的省份进行的归类 ， 个人观点不一定十分准确 ， 仅供大家参考 。
1、青铜级 ， 代表省份：广东 ， 河北 ， 内蒙古 ， 海南 ， 黑龙江 ， 吉林 ， 辽宁 ， 港澳台
这一级 ， 囊括了我国基本不吃辣省份 ， 河北、广东2省感觉最不能吃辣 ， 内蒙古 ， 海南 ， 黑龙江 ， 吉林 ， 辽宁 ， 港澳台比较接近 ， 是那种稍微能吃点辣的 ， 辣度是“微微辣” 。
2、白银级 ， 代表省份：陕甘宁 ， 新疆、西藏、青海
白银级代表次吃辣省份 ， 有陕西 ， 甘肃 ， 宁夏 ， 新疆 ， 西藏 ， 青海 。 走近这些省旅游 ， 发现他们餐桌上也是离不开辣椒 ， 不过辣度于青铜级不吃辣省份人可以接受 ， 介于辣与微微辣之间 。
尤其说下陕西辣 ， 走遍全国 ， 于一个河北人来说 ， 感觉陕西油泼辣子最香 ， 辣度也是刚刚好 ， 甚至让一个从不沾辣的河北人 ， 爱上这香辣味道 。
3、黄金级 ， 代表省份：云贵卾 ， 广西
于第三梯队吃辣省份 ， 认为云南 ， 广西 ， 贵州 ， 湖北人吃辣可分成一个等级 。 不过 ， 云南广西和湖北人吃辣似乎没啥特别特点 ， 只是喜欢辣味而已 。
贵州人吃辣倒是个性鲜明 ， 他们喜欢酸辣 ， 代表美食是酸汤火锅 。 可能生活习惯所致 ， 发现贵州人喜欢把食物腌和发酵了再吃 ， 酸汤即是如此 。
不过贵州人吃辣很低调 ， 有时觉得他们吃辣是那种很辣很冲那种 ， 一般人吃不了 。
4、铂金级 ， 代表省份：四川 ， 重庆
都说四川人能吃辣 ， 自从来到川渝地区旅行 ， 发现传说中的四川重庆人吃辣与别的地方又不一样 ， 他们是又麻又辣又香 ， 不是那种完全火辣 ， 这让北方不吃辣人也敢尝试一下 ， 这也是川渝火锅为啥能开遍全国的原因之一吧 。
5、钻石级 ， 代表省份湘赣
钻石级代表中国最能吃辣省份 ， 这样的省有2个 ， 那就是湖南和江西 。 而关于湖南和江西人吃辣哪个是老大 ， 全国人也是争论了好多年 ， 不过他们2个省的吃辣霸主地位 ， 从没人怀疑过 ， 论名气 ， 湖南胜江西 。
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