【红茶雅叙】夏季气候炎热 ， 许多讲究品位的时尚女孩儿都喜欢坐在冷饮店或茶室 ， 慢慢品味一两杯珍珠奶茶或冰红茶降温避暑 。 其实 ， 饮泡一壶正宗的红茶或调制一杯既美观又可口的水果茶并非难事 。 只要记住几个要点 ， 在家里也能轻松愉快地享用到这些颇受女孩们喜爱的各色饮料 。
美味红茶：将茶壶和茶杯温热 。 取2．5至3克日东红茶放入已温热的茶壶中 。 将沸水倒入茶壶中 。 盖上茶壶盖 ， 并加茶罩焖置3分钟左右 。 打开茶壶盖 ， 用茶匙轻轻搅拌使浓度均匀 ， 然后通过茶滤网倒入茶杯 ， 直到最后一滴为止 。 最后一滴红茶被称作“黄金滴” 。
草莓红茶：用以上的冲泡方法冲泡出的红茶水倒入透明的玻璃杯中 ， 再在杯中放入草莓即可 。
皇室奶茶：在单柄锅中加入100CC左右的水 ， 加热至沸腾 。 放入满满一茶匙（约3克）的日东红茶后停止加热 。 盖上锅盖 ， 焖置2—3分钟后 ， 再加入100CC左右的鲜牛奶 ， 轻轻搅拌后点火加热 。 （注意：一定要在沸腾之前将火熄灭）再将煮好的奶茶通过茶滤网倒入茶杯 。
要点：（1）细小茶叶最适合冲泡 。
（2）加糖或蜂蜜可以增加醇香口味 。
冰红茶：取适量的日东红茶放入已温热的茶壶中 ， 然后倒入沸腾的开水（热开水量是泡热红茶的一半 ， 一般约3克茶叶需80CC的开水） 。 盖上壶盖 ， 焖置2—3分钟后 ， 通过茶滤网倒入另一个茶壶中（可在此时加糖调节口味） 。 茶杯中加入约8分满的冰块 ， 然后倒入红茶 。