按照标准 ， 到底每天吃多少铝算是超标呢？
各国对于含铝食品添加物的规定不一 ， 2011世界卫生组织和联合国粮农组织 （WHO／FAO）将铝的每周可容许摄取量 ， 暂修正为每人2mg/公斤体重 。 欧盟标准更低 ， 为1mg/公斤体重/周 。 按照WHO/FAO的标准 ， 对于一个60公斤体重的成年人 ， 每周摄入量为120mg ， 即每天摄入量不超过17mg 。 不过 ， 这个量真的很容易超过 。
据国家食品安全风险评估中心的监测 ， 我国部分地区食品铝含量令人担忧：市售烘烤面食(面包)中铝平均含量为126 mg/kg ， 市售蒸制面食为149 mg/kg ， 油条为495.6 mg/kg 。 而颇受儿童及青少年喜爱的膨化食品 ， 含铝量可达到300 mg/kg 。 如果长期大量食用这些食物 ， 积累几十年 ， 体内铝的蓄积量恐怕相当令人担心 。
要减少铝的摄入量 ， 其实也有一些办法 。
1 不吃或少吃油条、油饼、麻花、馓子、虾片等等所有质地蓬松或脆爽的油炸食品 ， 膨化食品也要严格限量 。 这些食物营养价值本来就很低 ， 除了铝之外 ， 其他安全风险也很多 ， 远离它们是最明智的选择 。
2 选用自然发酵法或无铝膨松剂制作的馒头和糕点 。 买馒头、包子、发糕、枣糕、玉米饼之类 ， 不要太追求松软 ， 因为纯酵母发酵和加明矾帮忙的产品相比 ， 松软多孔的程度会差不少 。
3 吃面条、面片等的时候 ， 不要追求过分弹牙的韧性口感 。 久煮不烂未必是优点 ， 或许应当担心 。
4 粉条、凉粉、粉皮、凉皮、米皮之类不要追求口感太弹性 。 由于这类淀粉制品营养价值很低 ， 偶尔吃点可以 ， 不要经常当饭吃 。

以上内容就是你的饮食中 ， 铝成灾了吗？的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！

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