这种最好不要吃了，已经是不新鲜的螃蟹 。
空壳蟹是因为螃蟹在运输过程中已经死亡，商家会根据经验挑选一些死掉或肉很少的冷冻起来 。
冷冻后，蟹体内的水分会变成冰，入锅蒸熟后，冰会变成蒸汽，螃蟹就变成空壳了 。
挑螃蟹要选白肚、腿脚齐全的 。
用手捏住蟹壳，如果很软，说明里面的蟹肉很少，反过来是蟹肉饱满 。
【螃蟹空壳还能吃吗？】
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