【鲅鱼饺子怎么做 需要准备哪些辅料】1、主料：鲅鱼一条（两斤左右），韭菜半斤 。
2、辅料：两小袋牛奶，姜半块，肥瘦肉馅一两，盐，胡椒粉 。
3、做法：
（1）鲅鱼收拾干净，把肉片下来，不要鱼皮、鱼骨和鱼头 。
（2）韭菜洗净、切小段 。姜剁成末 。
（3）用刀背把鱼肉剁成茸，加入姜末，和肉馅顺时针方向搅动拌匀 。
（4）在馅中分次倒入牛奶，搅拌均匀 。
（5）加入切好的韭菜拌匀，盐和胡椒粉调味 。

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