【凉皮的原料是米还是面 凉皮的原料是什么】1、凉皮可分为米皮制作和面皮制作两种，米皮多是用大米制作而成的，面皮是用面粉洗出面筋后制作而成的，且一般都配有面筋同食 。凉皮是起源于陕西关中地区的汉族传统美食，口味有麻辣、酸甜、香辣等 。凉皮历史悠久，据说源于秦始皇时期，距今已有两千多年历史 。
2、凉皮，起源于陕西关中地区的汉族传统美食，是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称 。流行于中国北方地区 。是不可多得的天然绿色无公害食品 。
3、因原料、制作方法、地域不同，有热米（面）皮、擀面皮、烙面皮、酿皮等 。口味有麻辣，酸甜，香辣等各种口味 。凉皮历史悠久，据说源于秦始皇时期，距今已有两千多年历史 。

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