②粉丝受热后很容易粘底 ， 所以要垫一层白菜叶 ， 蒸过后也非常鲜嫩 ， 或是在盘底抹上一层油也可以 。

③还是要说说巴沙鱼和龙利鱼的区别 ， 很多超市的促销员都把巴沙鱼喊做龙利鱼买（还是巴沙鱼的价格） ， 要知道龙利鱼是海鱼 ， 价格比巴沙鱼要贵上好几倍 。 龙利鱼有海腥味 ， 而巴沙鱼只有土腥味 ， 闻都闻得出来 。 虽然龙利鱼更鲜嫩一些 ， 但冷冻过后都差不多 ， 所以巴沙鱼的性价比更高一些 ， 建议大家买它吃
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