饺子的起源，你知道吗？ _知识经验

在高高扎起的发髻正中，簪着一朵巨大的菊花，身着宽袍的女子卷起袖子在案板前忙碌着。而在她身前的案板上，就藏着我国最早的“饺子” 。
这件来自东汉时期的女厨俑不仅反映了古代的饮食习俗，还让人们看到了中国早期的“饺子”形象之一。
东汉
最初作用：药物
医圣张仲景发明，边缘有漂亮花边
【饺子的起源，你知道吗？】说起饺子，就不得不提到一个人们耳熟能详的名字——医圣张仲景。据史料记载，我们现在所食用的饺子就是这名医圣发明的，距今已有1800多年历史。
既然是一名医生发明，当然最初就是作为一种药物。
程武彦介绍，当时，张仲景用面皮包上一些祛寒的药材用来治病（羊肉、胡椒等），以避免病人耳朵上生冻疮。
而从三峡博物馆收藏的这个东汉女厨俑的案板上，我们可以清晰地看到，当时的饺子和现在的形态已经没有多大差别，它的边缘已经被捏出了漂亮的花边。
三国——唐代
曾用名：月牙馄饨、偃月形馄饨
与饺子形状类似，一度和汤混着吃
到了三国时期，饺子已经成为一种食品，被称为“月牙馄饨” 。魏张揖所著的《广雅》一书中，就提到这种食品。据《广雅》记载，那时已有形如月牙称为“馄饨”的食品，和饺子形状基本类似。
到南北朝时，这种“馄饨”已经开始成为家喻户晓的食物。据史料推测，那时的饺子煮熟以后，不是捞出来单独吃，而是和汤一起盛在碗里混着吃，所以当时的人们把饺子叫“馄饨” 。
大约到了唐代，饺子脱离了汤水，已经被人们捞出来放在盘子里单个吃，又称“偃月形馄饨” 。
宋代
曾用名：角儿
被传到世界各地，出现多个变种
而宋代则是“饺子”名称的起源。当时人们开始称饺子为“角儿”，这个名字就是后世“饺子”一词的词源。宋代文学家孟元老在其撰写的《东京梦华录》中追忆了北宋汴京的繁盛，里面就提到市场上有“水晶角儿”“煎角子” 。
同时，饺子在宋代的时候被传入了蒙古，随着蒙古帝国的征伐，饺子也被传到了世界各地，后来出现了俄罗斯饺子、哈萨克斯坦饺子、朝鲜饺子等多个变种。
案板上还出现了甲鱼竹笋等食材
在东汉女厨俑的案板之上，除了饺子，还有各式食材。指着这个琳琅满目的案板，首先映入眼帘的，是女厨手中拿着的鱼，她左手托起了案板上的鱼头，右手抬起，似在刮鱼身之上的鱼鳞。
在这条鱼的周围有猪头、羊头、狗头、甲鱼、糕饼、竹笋等十多种食材，密密麻麻地占满了案板的每个空隙。

饺子的起源，你知道吗？

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