6-8秒 。
吊龙是牛脊背上一长条肉 ， 吊龙伴即吊龙下面那一小部分的肉 ， 这里的肉微厚 ， 虽有脂肪但绝不肥腻 ， 十分顺滑甜美 ， 6-8秒后捞出口感最佳 。
【吊龙一般煮多久最鲜嫩】吊龙的肉质鲜嫩 ， 不宜熬煮时间过长 。在煮之前 ， 先用淀粉腌制 ， 可以增强其鲜嫩口感 。其可以搭配上彩椒一起食用 。吊龙肉较为松散 ， 在腌制时 ， 可以不用拍打直接进行腌制 ， 腌制时间大约二十分钟即可 。其保存时 ， 需要真空包装在放置低温下冷冻 。
吊龙是指牛脊背上的一块嫩肉 ， 常被用于制作西餐牛排中的西冷牛排或是肉眼牛排等 。吊龙肉质肥瘦相间、鲜滑嫩爽 ， 食用时切片后放入火锅烫煮一小会儿牛肉产生变色即可食用 。若是烫煮的时间过长 ， 牛肉的肉质就会变老口感不佳 。

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