【鱼片茶饭】【处方】鲜薄鱼片6片， 海带2片， 白芝麻粉（炒熟）3大匙， 绿茶叶末适量， 米饭150克， 芥末少许 。
【用法】先将白芝麻粉放在碗中， 加入酱油、料酒、茶叶末和味精搅拌成糊， 然后将鱼片放入糊中浸渍6～7分钟 。 海带切成丝备用 。 取绿茶放入杯中用沸水泡好， 备用 。 将鱼片、作料汁、海带丝放在米饭上， 再冲进刚泡好的浓绿茶汁约1/3杯， 然后加盖， 上笼蒸5分钟后即成 。 适合作夜宵 。
【功效】味美可口， 营养丰富， 是流行于日本的风味食品 。 茶饭在日本有养生仙药的美称 。