四季|川味冒烤鸭(旺销四季爆品)技术~烤制、香料底料汤、冒制、碗料调制( 二 ) 技术|味道|底料|烤制|盈利|鸭肠

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本期冒烤鸭，邀请到了刘全刚老师为大家讲授，之前的很多内容都受到了同学们的广泛好评，落地实操都赚钱了，甚至成为揽客利器，冒菜料也被应用创新走上了高端宴席，不管是哪种形式，能够帮助到大家，就是它最大的价值，本期“冒烤鸭”也请拭目以待。

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核心内容
1.鸭胚选择/预处理/腌码
2.烤制温控、烤制时间技巧
3.冒烤鸭川味香料卤料底汤调制
4.烤鸭冒制（涮烫）技巧
5.冒烤鸭碗底料对制技术
6.份量标准化出品、售卖技巧
最大化盈利，冒烤鸭+++
冒烤鸭香料卤汤底料不仅可以冒烤鸭，还可以冒鸭肠、血旺、（月君）肝等，当然，也不是啥都能丢进去冒，不然会改变底味，更多详尽操作内容见15号（周五）直播......
★★★★★★

四季|川味冒烤鸭(旺销四季爆品)技术~烤制、香料底料汤、冒制、碗料调制( 二 )

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