台州|挖到一个浙江“小顺德”，这里连小吃都是米其林级别( 五 ) 顺德|米其林

通体金黄的黄鱼，配上金灿灿的汤汁，仿佛吃完就能财源滚滚，年年有余。
如蒜瓣一样白嫩嫩的鱼肉，吃上一口蘸上汤汁，醇香满口，幸福感满满。

/ 梅童鱼 /
刚起捕不久的梅童鱼，眼睛锃亮，透骨新鲜，加上黄酒，姜丝清蒸，吃时再撒上点盐。
那种鲜美的味道，就好像直接从海里蹦到餐桌上似的！

台州的海鲜还有很多，光三门，就有一百多种小海鲜。
台州人对于烹饪海鲜这件事有多得心应手。他们的美食不同于江浙、广东。是独属于台州的，无法复刻的美味。

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碳水爱好者的天堂
人均一个糯米胃
台州人不仅是隐藏的面食大户，大街小巷还都是小吃。不光价格便宜，种类还多。
光临海就有141种小吃，带18个胃365天都吃不完！

光说吃面，麦虾米面麦面粗面鱼面绿豆面手打面……种类之多令人瞠目结舌。
只能说，如果你用南北方的刻板印象来看待台州，那格局就小了。

/ 姜汤面 /
台州人爱姜，走在路上你都能看到不少姜汁铺头，新鲜的姜汁装在塑料瓶子里，冬天或者雨天喝上一瓶，湿哒哒的身体真的有由内而外的变暖。
爱姜，爱面的台州人，某天灵机一动，将这两者融在一起。

一碗姜汤面，就是一个人的盛宴。
姜片熬制数个小时，熬出浓厚的汤底，姜味浓浓。一把细面，加入你爱吃的海鲜蔬菜，鲜虾、蛤蜊、青菜、豆皮等等，你想吃什么都能加进去。
看起来普普通通的一碗面，却无比的丰富，都是你最爱的食材。

不管再累，吃上一碗发了汗，也能消除疲惫，这便是这碗面的魅力。
而海鲜与姜汁撞在一起，真的不是黑暗料理，反而像是来到一幢海边别墅，又鲜又过瘾，整个身心都变得愉悦起来。

在烟火缭绕的小店旁，一碗姜汤面最能拉近人与人之间的节奏，尤其是在寒冬。一碗面，胜过千金羽绒服。

/手打面/
爱吃面又怎么能少得了自己做面呢，台州的手打面可是一绝。有些店只卖2.8元，便能吃到比手臂还长的面。
这和上海的闷闷嗲1元素面比起来有过之而无不及。

用秘制骨汤熬成，煮透的手打面，吃起来不光嚼劲十足，味道还很鲜美。
你可以往里面加素菜，素菜一般随便加，梅干菜、榨菜，你想吃什么就加什么。

浇头的选择也很多样，光这些自由排列，就可以吃上好几周。

/ 麦虾 /
台州的灵魂美食，一定要有麦虾，尤其代表临海的乡愁。
虽然名字带虾，但麦虾并没有虾，它只是形似虾的粉浆。有点像是面疙瘩，口味也有很多种，比如牛肉、三鲜。

麦虾的配料真的很多，有种不要钱的感觉。煎蛋黄橙橙的很有色泽，肉、蛤蜊、都感觉要溢出来了，十分实在。
吃起来也很鲜滑味美，一下子便能吃完。

/ 炊圆 /
陈晓卿曾经这样形容炊圆：台州人剽悍，性子急，包个肉汤圆都来不及封口！

白白胖胖的炊圆，里头是瘦肉、豆腐干、虾皮等馅料，吃时淋上醋，咬上一口，软糯却不粘牙，肉香四溢，再来上一碗粉丝汤配着，绝了！

/ 嵌糕 /
嵌糕，真的绝了！从没想过料能那么多。
用手揉搓，将年糕皮薄厚弄到恰到好处，然后再挑一块肥瘦相间的卤肉，加上油条切碎，放上你喜欢吃的配料，绿豆芽、土豆丝、煎蛋......

台州|挖到一个浙江“小顺德”，这里连小吃都是米其林级别( 五 )

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