买or不买，儿童适合吃披萨吗？ _小知识

随着现代饮食的全球化，披萨（pizza）早已成为了我国家喻户晓的快餐美食了。从最初的高档商圈周围到现在的乡镇街道，随处都能看到披萨店的身影，那么这种味道可口、品种多样又方便快捷的美食是否适合儿童吃呢？

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先脑补下披萨小知识
披萨是起源于意大利南部那不勒斯的一种穷人食物，经过时代的变迁，口味和受众也发生了翻天覆地的变化。目前市场上主要有鸡肉披萨、牛肉披萨、海鲜披萨、蔬菜披萨、水果披萨，以及各种品类的双拼、多拼披萨。披萨主要是由饼胚、芝士（也就是大家熟悉的奶酪）、饼酱和饼面上的食材四部分组成。
自己亲手做过披萨的人都知道，准备饼胚面团需要用到麦粉、黄油、白砂糖、奶粉、酵母、少许盐等，在烤制时，还需要先在烤盘上刷厚厚的一层油，才能使饼胚外酥里嫩。有些正宗的披萨店还会撒上一些罗勒叶或披萨草或胡椒粉等来增强风味。
看到这儿，很多人就会说了：对啊，这样做出来的披萨才称得上美味呢！但我不得不说，有时候，美味和营养健康是有点冲突的。很多人会疑问，披萨上面的食物种类那么多，有肉食，有素食，怎么就需要考虑是不是适合儿童吃呢？《中国居民膳食指南》不也在强调食物要多样化吗？好，我们现在就来看看冲突到底在哪儿？

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易造成儿童能量过剩
自己亲手做过披萨的人都知道，准备饼胚面团需要用到麦粉、黄油、白砂糖、奶粉、酵母、少许盐等，在烤制时，还需要先在烤盘上刷厚厚的一层油，才能使饼胚外酥里嫩。饼胚放好后，刷上厚厚的一层披萨番茄酱，撒上厚厚的一层芝士，再依次放上各种腌制过的肉类及少量蔬菜、黑橄榄等，最后还要撒上厚厚的一层芝士才算完成备料，根据厚薄，经过高温烤制15—20分钟后才可以取出享用。有些正宗的披萨店还会撒上一些罗勒叶或披萨草或胡椒粉等来增强风味。
看到这儿，很多人就会说了：对啊，这样做出来的披萨才称得上美味呢！但我不得不说，有时候，美味和营养健康是有点冲突的。很多人会疑问，披萨上面的食物种类那么多，有肉食，有素食，怎么就需要考虑是不是适合儿童吃呢？《中国居民膳食指南》不也在强调食物要多样化吗？好，我们现在就来看看冲突到底在哪儿？
披萨中用量多的奶酪，是牛奶经过浓缩、发酵制成的奶制品，大概10公斤牛奶才能制成1公斤的奶酪，基本上排除了牛奶中大量的水分，保留了其中营养价值极高的精华部分，被誉为乳品中的“黄金” 。
独特的发酵工艺，也使其营养的吸收率达到了96%-98% 。我们知道，每百克奶酪的能量大概是328千卡。而我们最常食用的9寸披萨，每百克能量平均也有300千卡左右，也就是说，差不多两块披萨就让儿童摄入了300千卡左右的热量！
可重点是，儿童一顿饭吃2块披萨够吗？还吃其他的食物、喝其他含糖量高的果汁饮料吗？答案是肯定的！而且，即便是11岁的男性儿童，我们中国营养学会推荐的日摄入能量也只有2050千卡，如此算来，儿童吃披萨，如果不注意控量的话，是很容易能量过剩的。能量过剩就容易造成儿童肥胖，肥胖会导致儿童高血压、糖尿病等症状。

买or不买，儿童适合吃披萨吗？

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