【炒烤肉的家常做法 炒烤肉方法】1、羊肉洗净 ， 晾干 ， 切记一定要晾干 。
2、三种调料加入羊肉中 ， 搅匀 ， 腌制15分钟左右 。
3、在腌好的羊肉中倒入少许油 ， 搅开 ， 为的是防止羊肉粘锅 。
4、锅烧热 ， 倒入油 ， 大火烧至9成热 ， 下入羊肉 ， 继续大火 ， 迅速翻炒 。
5、不到一分钟 ， 羊肉全部变色 ， 撒入孜然粒 ， 搅拌均匀即可出锅 。

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