春节是中国一个古老的节日，也是全年最重要的一个节日，在千百年的历史发展及传承中，已形成了一些较为固定的风俗习惯，下面是小编给大家整理的春节都有哪些饮食习俗，欢迎大家借鉴与参考，肯定对大家有所帮助 。
春节都有哪些饮食习俗
饺子 。又称“水饺”，因为形态微扁，于是还有些地方叫做“扁食” 。多用皮包馅，通过水煮或煎、炸、蒸等方法加工成熟 。饺子起源于南北朝时期，是一种历史悠久的民间吃食，深受老百姓的欢迎 。民间有“好吃不过饺子”的俗语 。每逢新春佳节，饺子更成为一种不可缺少的美味佳肴 。
年糕 。多是以糯米(江米)或糯米粉为原料，添加不同的辅料制成的节令食品 。过年吃年糕的传统习俗，从周代就开始了 。年糕有黄、白两色，象征金银 。既寄寓了五谷丰登、生活富足的美好愿望，又取“年高”的长寿之意 。如今的年糕已经发展成色彩丰富、形状各异的新年美食 。
元宵 。正月十五北方吃元宵，南方吃汤圆 。元宵在宋代时就很流行，最早叫“浮元子”，后称“元宵”，生意人还美其名曰“元宝” 。通常是以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黄桂、核桃仁、果仁、枣泥等原料为馅，用糯米粉包裹成圆形 。可荤可素，风味各异 。可汤煮、油炸、蒸食，有团团圆圆、生活美满之意 。
屠苏酒 。据说是我国汉末名医华佗创制 。由大黄、白术、桂枝、防风、花椒、乌头、苃等中药入酒中浸制而成，具有益气温阳、祛风散寒、避除疫疬之邪的功效 。后由唐代名医孙思邈将其流传开来 。屠苏，意为屠绝鬼气，苏醒人魂 。饮屠苏酒也是过年的一种风俗 。据说于正月初一早上喝此酒，可保一年不生病 。
元宝汤 。即馄饨，因其形似元宝，故称“元宝汤” 。吃馄饨寓意招财进宝，象征财源如汤水滚滚而来 。一般或以猪肉、菠菜、青韭为馅，或以羊肉、白菜为馅 。北方在正月初二祭财神，这天中午要喝元宝汤 。
春节习俗风俗
正月初一
正月初一原名“元旦”，“元”的本意为“头”，后引申为“开始” 。这一天是一年的头一天，春季的头一天，正月的头一天，所以称为“三元” 。
初一早晨，人们要先放爆竹，叫做“开门炮仗” 。爆竹声后，碎红满地，灿若云锦，称为“满堂红” 。人们早早起床，打扮整齐，出门走亲访友，相互拜年，恭祝新年 。
拜年时，晚辈要先给长辈拜年，祝长辈人长寿安康，长辈可将事先准备好的压岁钱分给晚辈 。据说压岁钱可以压住邪祟，因为“岁”与“祟”谐音，晚辈得到压岁钱就可以平平安安度过一岁 。
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