蔡澜|切糕“后遗症”到底有多严重？即使如今已明码标价，也无人问津？香港|珠海

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阅读此文前，麻烦您点击一下“关注” ，既方便您进行讨论与分享，又给您带来不一样的参与感，感谢您的支持。切糕作为一种有地域特色的传统小吃，自从流传开来后就非常受人们喜爱。
除了有“见世面”的原因，主要还是因为民以食为天——确实好吃。
但是这样一块满足人们口腹之欲的糕点，却从以前的网红小吃沦落成如今的明码标价也无人敢买。
这一切到底是怎么一回事呢？

天价切糕的由来先来了解一下什么是切糕。
我国有5000年的文化历史，在这众多历史中，食物无疑是人们最关心的问题。
流传到现在，地域的不同产生了多样的食物风格，也就有了所谓的特产，即特殊地理环境产生的产物。
比如，山西的特产陈醋，平遥牛肉，右玉羊杂割；北京特产有北京烤鸭，稻香村糕点；天津的特产有天津小枣，天津麻花，天津对虾。
它们都是当地非常经典和知名的食物。

今天故事的主人公切糕，也是新疆维吾尔族的一大特色产品。
它的本名叫玛仁糖，以核桃仁做打底，再在上面添加玉米，葡萄，鸡蛋等。
多种原料组合在一起，让这种食物含有极丰富的蛋白质，粗纤维，维生素等。
因为这一特质再加上做成糕体便于携带，让这种食物在丝绸之路时就已经风靡当地。
随着互联网时代的到来，切糕才得以真正走入全国各地。

但是，这些出名的食物在人们的舆论影响下越发显得“高贵” ，一点也不实惠。
经常能在网上看到，卖切糕的商人一刀下去就得数百元，如此高额的消费但又无法退掉，便让消费者萌生出一种被骗的感觉。
但仔细想想，切糕之所以贵确实有一定道理。
制作原材料上面也提过，一共有26种，全都是纯天然无公害的，再加上种类丰富，成本自然就比较高。

这还只是物料，人工方面耗费时长更多。
切糕第一步是先把它蒸熟，熟了之后要立马放在一个很结实的凹体当中，再在上面压上重物，两天之后，等水分全部流出切糕才算完工。
除此之外，还要算进去往来奔走的劳务费等其余费用，这些加起来，一斤切糕就至少三四十元。
如果是在各大消费类型软件，切糕的价钱就要更高一点，一斤50到80元不等。

蔡澜|切糕“后遗症”到底有多严重？即使如今已明码标价，也无人问津？

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