排骨炖豆角的传统做法：原料： 排骨、豆角、土豆、葱姜蒜、料酒、老抽、鸡精、花椒、胡椒粉！
排骨炖豆角的传统做法：
原料： 排骨、豆角、土豆、葱姜蒜、料酒、老抽、鸡精、花椒、胡椒粉 。
做法：
排骨用开水烫去血水 ， 撇去浮沫；换一锅清水 ， 放入焯好的排骨 ， 放入八角 ， 少量酱油 ， 葱姜蒜少许 ， 去腥；小火炖30分钟 ， 待用；豆角摘好 ， 洗净；土豆切块；把豆角炒到断生 ， 放入土豆炒 ， 再将炖好的排骨连汤放入炒勺里 ， 和豆角一起炖；10分钟后 ， 放盐 ， 少量鸡精 ， 喜欢颜色深的再放一点酱油 。继续炖15分钟 。温馨提示：
豆角不能直接煮 ， 排骨和豆角开始要分开做 。先炒豆角就把豆角炒到断生 ， 待用 ， 然后炖排骨 ， 排骨小火炖30分把豆角放在锅里 。炖排骨的时候放少量酱油 ， 不要先放盐 ， 盐放久了肉会老 。和豆角一起炖的时候再放盐 。炖排骨时候注意把浮沫撇干净 。
【排骨炖豆角排骨要炖多久】
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