鸡蛋|“春吃碱，火气减”，暖四月多吃8样碱性食物，降火润燥身体好( 二 ) 食盐|食材|小米辣

【鸡蛋|“春吃碱，火气减”，暖四月多吃8样碱性食物，降火润燥身体好】3、起锅烧油，油热后放入鸡胸肉翻炒一会儿，炒至焦黄后放入蒜末和小米辣翻炒出香味。
4、再放入黄瓜丁翻炒均匀，加入生抽调味，翻炒均匀入味即可出锅装盘开吃。
六、丝瓜炒鸡蛋
准备食材：丝瓜，鸡蛋，蒜末。
做法步骤：
1、丝瓜削掉外皮，清洗干净后切成滚刀块，撒上一勺食盐抓拌均匀腌制一会儿。
2、鸡蛋打入碗中，加入食盐和料酒，用筷子搅散备用。
3、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后炒散盛出备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入丝瓜翻炒一会儿，炒软丝瓜后放入鸡蛋翻炒均匀即可出锅装盘开吃。
七、酱汁豆腐
准备食材：豆腐，酱汁，葱花，蒜末。
做法步骤：
1、调酱汁：碗中放入蚝油、生抽、老抽、豆瓣酱、白糖、食盐、淀粉、小半碗清水，搅拌均匀即可。
2、豆腐切成小块，先裹上一层淀粉，再裹上一层鸡蛋液，锅中油热放进去煎一下，煎至两面金黄，就可以盛出备用。
3、起锅烧油，油热后放入蒜末爆香，再放入酱汁煮开，然后豆腐回锅翻炒均匀，煮至酱汁浓稠，撒上葱花即可出锅装盘开吃。
八、洋葱炒土豆
准备食材：洋葱，土豆，豆瓣酱，葱花。
做法步骤：
1、土豆削掉外皮，清洗干净后切成片。洋葱清洗干净后切成小块。
2、起锅烧水，水烧开后放入土豆片焯水煮熟，再捞起来沥干水分备用。
3、起锅烧油，油热后放入蒜瓣翻炒出香味，再放入豆瓣酱翻炒出香味，然后放入洋葱翻炒一会儿。
4、洋葱炒软后，放入土豆片翻炒均匀，加入生抽、蚝油调味，翻炒均匀入味即可出锅装盘开吃。

鸡蛋|“春吃碱，火气减”，暖四月多吃8样碱性食物，降火润燥身体好( 二 )

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