15个“要命”陋习你有吗？( 二 ) _陋习

有人说，适量饮酒对身体有益，其实迄今为止全球研究还没有给出定论。还有人说，适量饮用葡萄酒对心血管有“软化”作用，这可能有夸大其词之嫌，因为酒精的负面作用与其微量抗氧化(来自葡萄)的正面效应可能相抵。
暴饮暴食麻烦多
□第四军医大学营养与食品卫生学教研室主任王枫
暴饮暴食是指在短时间内吃大量的食物、喝大量的水或饮料等，超过了身体需要和人体的消化能力。
暴饮暴食对人体健康的伤害是多方面的。首先，经常暴饮暴食会增加消化系统负担，影响消化功能，出现胃痛、胃胀、腹泻或便秘、呕吐等不适症状。其次，长期暴饮暴食会导致肥胖，进而诱发糖尿病、高血压、血脂异常等代谢性疾病。再次，暴饮暴食后会出现头昏脑涨、精神恍惚。最后，暴饮暴食还会诱发多种疾病，如胃穿孔、胃出血、胆囊炎、胰腺炎、心脏病、酒精性肝病等。
由中国营养学会制定的《中国居民膳食指南》第六条规定：食不过量，天天运动，保持健康体重。要避免暴饮暴食，建议大家做到以下几点：
1.如果没有特殊情况，一定要保持规律的饮食习惯，每顿饭都吃，每顿都不要吃太多，要“吃饱”，但不要“吃撑” 。
2.在聚会或过节时，多交流，“少动筷” 。
3.不要经常吃自助餐或火锅，以免在不知不觉中吃得过多。
4.如果情绪不佳，不要拿食物当“撒气筒”，可以做些其他的事情，如锻炼、逛街、找朋友倾诉等。
5.如果某顿饭做多了，不要为了“节约”而强迫自己把所有食物吃完。节约是一种好习惯，但如果以健康为代价而节约，则是自虐。
吃太咸血管拉警报
□上海交通大学医学院附属瑞金医院高血压科教授郭冀珍
我国居民普遍存在钠盐摄入量过多(口味重、吃得咸)的问题，每天的摄盐量平均为12克，与世界卫生组织倡导的每天摄盐量少于5克的标准相差甚远。多项研究发现：钠盐摄入与血压水平呈线性正比关系；钠盐摄入少，高血压患病率低，反之亦然。同时，过多的钠盐摄入除了会导致血压升高外，还会直接破坏血管壁，诱发动脉硬化和中风。相关研究发现，即使是没有患高血压的人，若长期大量嗜盐，也容易发生中风。
有人担心，吃得太淡(摄盐量过低)会没有力气工作。实际上，每人每天摄盐量只要不少于3克，就可维持正常生理功能。
中国人的饮食特点除高钠外，还普遍存在低钾。据调查，我国城乡居民每天摄钾量仅为1.89克，远远少于世界卫生组织推荐的每天摄入4.7克钾的标准。钠和钾是一对常量元素，分别分布于细胞外和细胞内，互相制约，钾可以缓冲钠盐升高血压的作用，并对脑血管有保护作用。为改变饮食中“高钠低钾”的现状，大家应在限盐的同时，适当增加钾的摄入量。水果(如香蕉、橙、柿子、番茄、黄瓜、梨等)、深绿色蔬菜(如西蓝花、菠菜、芹菜等)、豆类、菌菇类、鱼虾类，以及土豆中均富含钾元素。另外，还可以选用“高钾低钠盐”(含65%氯化钠、25%氯化钾、10%的硫酸镁)来代替精制盐。氯化钾也是一种盐类，低钠盐的咸味与普通精制盐的咸味相差无几。

15个“要命”陋习你有吗？( 二 )

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