宫廷|《尚食》之误：试吃的怎么成做菜的？( 四 ) 崇祯朝|妃嫔|咸东|南甜|明成祖

当上宫女，家庭即成女户，亦免徭役，但明代皇帝多苛酷，明世宗即“（宫女）若有微过，多不容恕，辄加棰楚。因此损命者，多至二三百人” ，逼得十多名宫女联手暗杀他，惜未成功。
在《尚食》中，有宫女被处罚“提铃” ，即双手拴重物， “徐行正步” ，边走边喊“天下太平” ，这是明末才有的刑罚。崇祯在雨中曾遇受罚宫女，其声凄婉，便赦免了她，还升她为女史。
明代宫廷允许太监读书识字后，女官渐衰落，有学者认为，这导致明末阉祸。其实，女官与阉党常有合作。
《尚食》中忽略的细节太多，比如“宫女衣皆以纸为护领，一日一换，欲其洁也” 。创作者们确实查了一些资料，但用功不深，且只当成贴片来使用，常张冠李戴，名为传播美食文化、展现宫廷生活，实将美食、宫女都变成猎奇元素，反复落入“出现问题-一道新菜-问题解决”的俗套中，实在遗憾。
（责编：沈沣）

宫廷|《尚食》之误：试吃的怎么成做菜的？( 四 )

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