食盐|夏吃碱火气减，建议八道碱性菜要多吃，润燥去火，增强免疫精神好( 二 ) 食材|鸡蛋|黄瓜

三、木耳炒肉

食材准备：木耳、瘦肉、葱段、蒜末。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、生抽、蚝油、料酒和花生油，一起抓拌均匀，腌制10分钟备用。
2.泡软木耳，然后清洗干净，接着起锅烧水，水烧开之后，放入木耳焯煮三分钟左右焯熟，再捞出沥干水分备用。
3.切好蒜末和葱段，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的瘦肉煸炒，煸炒至瘦肉变色后，再加入蒜末一起翻炒均匀，炒出香味。
4.然后再放入炒好的瘦肉和一把葱段翻炒均匀，加入适量的食盐、生抽和白糖调味提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
四、西兰花炒鸡胸肉

食材准备：鸡胸肉、西兰花、香菇、蒜末、黑胡椒粉。
做法流程：
1.鸡胸肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、料酒、生抽、蚝油、黑胡椒粉和花生油，一起抓拌均匀，腌制20分钟备用。
2.西兰花切成小朵，然后和香菇一起清洗干净，接着把香菇切成薄片备用，再起锅烧水，水烧开之后，放入西兰花和香菇焯煮三分钟左右，然后捞出沥干水分备用。
3.切好蒜末，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好的鸡胸肉煸炒，煸炒至鸡胸肉两面金黄熟透后，再加入蒜末一起翻炒均匀，炒出蒜香味。
4.接着再放假焯好的香菇和西兰花一起翻炒，加入适量的食盐、生抽和黑胡椒粉调味提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
五、黄瓜炒鸡蛋

食材准备：黄瓜、土鸡蛋、蒜末。
做法流程：
1.取碗打入三个土鸡蛋，然后用筷子搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，倒入调好的鸡蛋液油煎，煎至鸡蛋液成型后，盛出备用。
2.用食盐搓洗干净黄瓜，然后切成薄片备用，接着切好蒜末准备好，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香。
3.接着倒入黄瓜一起翻炒均匀，加入一丢丢食盐调味，继续翻炒出香味，然后倒入煎好的鸡蛋一起翻炒。
4.淋入少量的生抽提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
六、清炒菠菜

食材准备：菠菜、蒜末。
做法流程：
1.菠菜清洗干净，然后切成小段，再起锅烧水，水烧开之后，放入菠菜焯煮两分钟，去除草酸，再捞出沥干水分备用。
2.切好蒜末，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入菠菜一起翻炒均匀。
3.加入适量的食盐和鸡精调味提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
七、凉拌紫甘蓝

食材准备：紫甘蓝、胡萝卜、黄瓜、蒜末、小米辣、白芝麻、香菜。
做法流程：
1.紫甘蓝清洗干净，然后切成小条，放入大碗中，接着加入适量的食盐和白糖，一起抓拌均匀，腌制10分钟，再清洗干净、挤干水分备用。
2.切好蒜末、小米辣、香菜，然后和白芝麻一起放入另一个碗中，接着淋入热油爆香，再加入两勺生抽、一勺香醋、一勺蚝油、半勺白糖和少量的食盐，接着搅拌均匀备用。
3.胡萝卜去皮，然后和黄瓜一起切丝，放入装紫甘蓝的大碗中，再淋入调好的酱汁，和所有的食材一起抓拌均匀，即可开吃。
八、凉拌海带丝

食材准备：海带丝、蒜末、小米辣、葱花、白芝麻、辣椒面。
做法流程：
1.海带丝清洗干净，然后切成小段，再起锅烧水，水烧开之后，倒入海带丝焯煮三分钟左右焯熟，再捞出沥干水分，放入大碗中。

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