嫩南瓜、青椒 ， 都是当季的时令蔬菜 。 炒嫩南瓜的时候加入少许青椒 ， 就成了一道清爽美味的菜肴 。 来看看怎样做这道菜吧 。 工具/材料 嫩南瓜 青椒 蒜
操作方法 01 准备好食材 ， 一个嫩南瓜 ， 一抓二青条 ， 和几个蒜瓣 。 嫩南瓜有圆形的 ， 条形的 ， 任意形状都可以 。 青椒最好选嫩一点的 ， 就是颜色更翠绿的青椒 。
02 南瓜洗干净 ， 用刀削去瓜蒂和瓜柄 ， 把外皮洗不掉的疤痕也去掉 ， 疤痕是南瓜在生长过程中留下的 ， 不能吃 ， 也洗不掉的 。 然后改刀切成丝 。
03 从外向内切 ， 一般来讲 ， 每根瓜丝都要有青色的外皮 ， 所以最里面瓜心的部分就不要了 。
04 【怎样炒嫩南瓜】青椒洗净 ， 把蒂摘下来扔掉 。 斜刀切成青椒片 。 蒜瓣剥去外皮 ， 洗干净后也切成薄片备用 。
05 锅洗干净 ， 烧干水分 ， 倒入适量的油 ， 油热后 ， 倒入青椒和蒜片 。 不喜欢辣的朋友可以只放入蒜片 。 青椒与南瓜一起放入 。
06 将南瓜倒进锅里 ， 轻轻翻炒 ， 炒到南瓜变软即可 。 有时买来的南瓜会炒很久都不变软 ， 这时可以加一勺干净的清水同炒 。
07 南瓜炒好后 ， 加入盐调味 ， 翻炒均匀就可以起锅享用了 。 比起其他蔬菜来 ， 炒南瓜可以稍微多加一点盐 ， 才会更好吃 。
特别提示 嫩南瓜除了炒着吃 ， 还可以做汤 ， 也很好吃 。
以上内容就是怎样炒嫩南瓜的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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